{"id":14692,"date":"2026-03-30T07:00:45","date_gmt":"2026-03-30T05:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/?p=14692"},"modified":"2026-01-21T13:54:20","modified_gmt":"2026-01-21T11:54:20","slug":"clever-kochrezepte-schwalbennester","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/clever-kochrezepte\/clever-kochrezepte-schwalbennester.html","title":{"rendered":"CLEVER KOCHREZEPTE \u2013 Schwalbennester"},"content":{"rendered":"<p><strong>CLEVER KOCHREZEPTE \u2013 Schwalbennester<\/strong><\/p>\n<p>Ein bei uns am Niederrhein bekanntes leckeres Gericht, was vor allem gerne um die Osterzeit zubereitet wird. Aber es schmeckt eigentlich immer, wenn man Lust auf solche traditionellen Speisen hat.<\/p>\n<p><strong>Schwalbennester<\/strong><\/p>\n<p>Kochrezept von\u00a0Marga van Meegen-Feldewert<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/schwalbennester.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-14693 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/schwalbennester.jpg\" alt=\"\" width=\"850\" height=\"684\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>ZUTATEN:<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr 4 Personen<br \/>\n4 gro\u00dfe d\u00fcnne Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel<br \/>\n4 Scheiben gekochter Schinken<br \/>\n4 hartgekochte gesch\u00e4lte Eier<br \/>\nSenf, Pfeffer, Salz<br \/>\netwas Weissmehl<br \/>\n200 ml trockener Weisswein<br \/>\n300 ml Br\u00fche<br \/>\nSahne nach Geschmack f\u00fcr die Sosse (schmeckt aber auch ohne)<br \/>\nButterschmalz zum Anbraten<br \/>\n8 Zahnstocher oder 4 Rouladenklammern<\/p>\n<p><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n<p>Ers ma kloppste die Schnitzel sch\u00f6n platt, beschmierst die mit Sennef, haust Feffer un Salz drauf, legst enne Scheibe Schinken dr\u00fcber un lechst noch dat Ei quer drauf. Nun rollste dat Ganze wie enne Rollade auf un steckst dat fest. Um enne sch\u00f6ne s\u00e4mige Sose zu kriegen tuste dat Mehl mit Feffer un Salz w\u00fcrzen un die Rolladen da drin wenden. In dat Butterschmalz wird dat nun kr\u00e4ftig angebraten un dann raus nehmen. Wexelweise dann mit Wein un Br\u00fche en lecker S\u00f6ssken kochen. Also immer wat Br\u00fche oder Wein reinsch\u00fctten un runter kochen lassen. Wenn de zufrieden biss, tuste mit die Br\u00fche die gew\u00fcnschte Sosenmenge \u00fcbrig lassen un haust die Rolladen da drin.<br \/>\nLass dat ma eine gute Stunde lecker schmoren. Dann nimmste die Rollade raus, holst die Zahnh\u00f6lzkes da raus un tust l\u00e4ngs halbieren. Siehste &#8211; jetz weisste, warum dat Schwalbennester hei\u00dft. Hihi<br \/>\nDie Sose kannste noch ma abschmecken, aber lass die nich zu dick werden.<br \/>\nWat Du dann dabei tust, iss Deine Fantasie un Deinen Geschmack \u00fcberlassen.<br \/>\nPippers, Kroketten, Pommes oder Sp\u00e4tzle. An Gem\u00fcse wat Du un Deine Mitesser grad haben wollen.<br \/>\nIss eh alles lecka! Hmmmm&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CLEVER KOCHREZEPTE \u2013 Schwalbennester Ein bei uns am Niederrhein bekanntes leckeres Gericht, was vor allem gerne um die Osterzeit zubereitet &hellip; <a href=\"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/clever-kochrezepte\/clever-kochrezepte-schwalbennester.html\" class=\"more-link\"><span class=\"more-button\">Weiterlesen<span class=\"screen-reader-text\">CLEVER KOCHREZEPTE \u2013 Schwalbennester<\/span><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2532],"tags":[3079],"class_list":["post-14692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-clever-kochrezepte","tag-clever-kochrezepte-schwalbennester"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14692"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28344,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14692\/revisions\/28344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kle-blatt.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}