CLEVER KOCHREZEPTE – Türmchen mit Forelle, Rote Bete, Meerrettichcreme + Apfel

Eine sehr schmackhafte, herzhafte Vorspeise, die nicht nur saulecker schmeckt sondern auch noch Top aussieht. Da kann man als Gastgeber/in gleich mal glänzen und mit interessanten Geschmacksnoten aufwarten, die nicht so üblich sind.
Die Zubereitung ist leichter, als das Endprodukt nachher aussieht. 🙂

Türmchen mit Forelle, Rote Bete, Meerrettichcreme + Apfel

Kochrezept von Silvia

CLEVER KOCHREZEPTE – Türmchen mit Forelle, Rote Bete, Meerrettichcreme + Apfel
(Foto: KLE-Blatt)

ZUTATEN für 4 Türmchen:

500-750 g geräucherte Forellenfilets (z.B. von Aldi)
vorgegarte Rote Bete nach Bedarf (ca. 2 große Knollen)
200-250 g Wildkräuter-Salat
1-2 Boskop-Äpfel
1-2 Zitronen
2 EL Himbeeressig
2 EL Honig
1 Bund Dillspitzen
4 EL Olivenöl
4 EL Rapsöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Bedarf (aus der Mühle)

Für die Meerrettichcreme:

6 TL Sahnemeerrettich
400 g Frischkäse
100 g Creme Fraiche

Zur Garnitur 6-8 Blätter Rucola u. TK-Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

Ers ma schneideste die Rote Bete in dünne Scheiben unn marinierst die in zusammen gemixtes Rapsöl, Honich unn Himbeeressich.
Den gewaschenen Appel tuste entkernen unn auch in dünne Scheibkes schneiden. Damit der nich so schnell braun wird beträufelste den mit den Saft von die Zitrone.
Die Forellenfilees schnibbelste getz in kleine Stückskes. Den Wildkräutersalat marinierste nun auch mit dat Olivenöl, ennen Teelöffel (Kaffeelöffel geht auch, hihi) Zitronensaft, Salz unn Feffer.
Die Creme machste einfach, indem den Frischkäse, Crem Fresch unn der Meerrettich schön verrühren tust. Dat schmeckste dann mit Salz unn Feffer ab.
Für ein Türmchen musse getz Folgendes machen:
Du bestreichst zwei von die Apfelscheiben mit die Meerettichcreme. Dann gehste hin unn nimmst eine davon mit die Wildkräuter, Forelle unn eine Rote-Bete-Scheibe. Dann machste dat nochma genauso unn stapelst dat da drauf. Nun brauchste bloß noch der Dill unn der Rucola schön da drüber verzieren unn wenn de hass auch die Blümkes.
Jau – dann sollte dat so aussehen wie auf dat Foto oben. Lecker, lecker, lecker! Versprochen!